تُعد فنون تخمير محلة واسعاً من العلم التي تستفيد من بكتيريا لإنتاج منتجات متنوعة. تُركز هذه العلوم على استكشاف العمليات البيولوجية التي تحصل خلال الاختزال. يستخدم هذا المعرفة بشكل واسع مواد ص�